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地址:四川省綿陽市三臺縣花園鎮(zhèn)麥冬市場門口材料:凈老鴨500g,瘦豬肉200g,玉竹,桂圓肉,陳皮各10g,沙參50g,川麥冬20g,老姜1塊。
做法:凈老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。玉竹、沙參、川麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘后取出。老鴨和瘦豬肉放入湯煲中,加入足量的冷水大火燒至將開,調(diào)成小火,用湯勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙參、川麥冬、桂圓肉和陳皮后加蓋,用中火煲煮2小時,食用時調(diào)入鹽即可。